Урбеч

Урбеч — тягучая дагестанская паста. Ее готовят из семян льна, подсолнуха, расторопши, тыквы и т.д. Есть также ореховые варианты: из миндаля, кешью, кокоса и арахиса.

Орехи и семена обрабатываются при высоких температурах, поэтому все полезные свойства у них сохраняются.

Полезные свойства натурального урбеча следующие:

• быстро утоляет голод;
• усиливает иммунитет и борется с вирусами и инфекциями;
• снижает уровень холестерина в крови;
• восстанавливает нервную систему;
• способствует похудению;
• укрепляет зрение, сердце и сосуды.

Урбеч состоит из минералов, витаминов и жирных кислот. В нем содержится оптимальное соотношение сложных и простых углеводов, поэтому он быстро усваивается и насыщает надолго. Высокое количество белка в продукте позволяет заменять им мясо. Отметим, что вкус у урбеча специфический — сладкий, терпкий, с вяжущим послевкусием.